フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切り・高の爪（なくてもおｋ）を熱します。

もやしを投入、塩・胡椒で軽く味をつけ、取り出します。（もやしのペペロンチー二ですね！）

鶏肉は一口大に切り、クレイジーソルト（塩でもおｋ）をまんべんなくふり、小麦粉をまぶし皮目からソテーします。

皮目に良い焼き色が着いたら裏返し、白ワイン（酒でもおｋ）をふりかけ火を弱めふたをし火を通します。

もやしと鶏を盛り付け、鶏を焼いたフライパンに醤油・バター・水でソースをつくり、パセリを加え、鶏の周りにたらします

ルッコラを飾って出来上がり♪
（飾りはレモンでも何でも良いです）