レタスとふわふわ卵のスープ
すぐできちゃう、やさしい味のスープです。
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家に余ってるレタスを使いきりたくて…
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レタスは洗って水気を切ります。ベーコンは幅1㎝くらいに切ります。
鍋でベーコンを軽く炒め、水、コンソメを加えます。
煮たったら、卵をといて入れ、軽くかきまぜます。
レタスを一口大にちぎって入れ、塩・コショウで味を整えたら出来上がり。お好みでブラックペッパーをかけても(^^)
とにかく簡単、なにか汁物がほしい!というときに。
この写真のときは、厚切りベーコンでちょっとリッチに♪家に少しだけ余ってた豆苗も入れてみました。
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