ワインにぴったり☆アサリの冷製パスタ
ミリラム @miliram_0922
ホテル日航東京の、河合シェフのレシピを参考に作ってみました。キリリと冷えた白ワインにぴったりの1品です☆
このレシピの生い立ち
ホテル日航東京の河合シェフのレシピを参考に作ってみました。キリリと冷えた白ワインにぴったりです☆
ワインにぴったり☆アサリの冷製パスタ
ホテル日航東京の、河合シェフのレシピを参考に作ってみました。キリリと冷えた白ワインにぴったりの1品です☆
このレシピの生い立ち
ホテル日航東京の河合シェフのレシピを参考に作ってみました。キリリと冷えた白ワインにぴったりです☆
アプリでひらく作り方
- 1
弱火でニンニク、種を取った鷹の爪をオリーブオイルで炒め、アサリとワインを入れ中火にし、ふたをして蒸す
-
- 2
アサリの殻が開いたら火を止めて、殻を外し煮汁はとっておく
-
- 3
②のソースの材料を全て合わせてアサリと２の煮汁と４等分にしたチェリートマトを加え冷蔵庫に入れる ③の野菜も切り冷蔵庫へ
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- 4
パスタを多めの塩で茹で火が通ったら冷水にとり冷やしザルにあげてしっかり水気切る ザルにぎゅっとおしつけるようにするとよい
- 5
４のパスタを３と混ぜ合わせ塩コショウで味をととのえる
- 6
③の野菜の水気を切ってお皿に盛りつけたパスタの上に飾る
コツ・ポイント
パスタはパッケージの指示通りの時間茹でてください。綺麗に盛りつけて、レストランでいただく一皿のように♪
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