簡単で満足感のある肉豆腐うどん１
ohikaru @cook_40126545
調理時間が短くても満足感がある
栄養バランスも結構良い
消化に良く昼食にも夜食にも使える
小さめのどんぶり二杯弱。
このレシピの生い立ち
手軽に作れてボリュームがある肉うどんに栄養バランスを考えて手を加えてみました。
簡単で満足感のある肉豆腐うどん１
調理時間が短くても満足感がある
栄養バランスも結構良い
消化に良く昼食にも夜食にも使える
小さめのどんぶり二杯弱。
このレシピの生い立ち
手軽に作れてボリュームがある肉うどんに栄養バランスを考えて手を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはクシ型切、人参は火が通りやすいようにスライス、豆腐も薄めに。
-
- 2
スライスした人参を入れ火を通します。
甘口が好きな方(甘めが合います)は此処でみりん・酒を入れ煮立てます。 -
- 3
人参に十分火が通るまで煮立てます。
辛めが好きな方は此処で醤油を入れます。 -
- 4
出汁の素、玉ねぎ・肉を入れ煮立てます。
このとき灰汁を取るとスッキリした味になりますが、あまり気にしなくてもよいです。 -
- 5
煮立ったら豆腐を入れ、火が通ったら火を止め麺つゆを入れ終了
-
- 6
どんぶりに盛り付けます。色味と栄養を考慮して季節の青物を乗せます。今回は菜の花。
忙しい場合鍋のママでも・・・ -
- 7
育ち盛りでも十分食べ応えがあります。小食のご婦人やお年寄りの場合、うどん、豆腐、肉を若干足せば二人前になります。
コツ・ポイント
味付けはあくまでお好みで。
うどん、ぶた肉、豆腐の組み合わせは、甘めが合う場合が多いです。
麺つゆは煮立てると風味が飛びます。
醤油は角を飛ばすため煮立てます。
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