人参と大根は皮を剥き、5ミリ幅の縦切りにする。耐熱皿に入れて1分加熱する。

豚肉を広げ、表面に小麦粉を薄くつける。人参と大根を端に置き、くるくると巻く。巻き終わりの部分に小麦粉をつけて止める。

フライパンにサラダ油を中火で熱し(2)の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついてきたら転がしながら焼き、豚肉に火を通す。

(3)に合わせておいた■を入れ、豚肉に絡める。水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。豚肉を斜めにカットして盛り付ける。