厚揚げは横に1cmに切る。そぼろは卵黄とマヨネーズを加えて混ぜ、厚揚げの上にのせる。

オーブントースターで薄く色づくまで約10分焼く。焦げそうになったら途中でアルミホイルをかぶせる。