肉は包丁を付き立てて筋を切り、片面に○をふったら手で広げ、常温で３０分おいておきます。

じゃが芋を千切りにし、水にさらしてザルにあげ、●を絡ませたら◎を加え、更に混ぜ合わせます。

フライパンを温め油とマヨネーズを溶かしたら、火を止めて②を肉の大きさで平らに広げます。

その上に肉を置き火を点けます。

沸々してきたら弱火にし、フライパンをたまにゆすりながらこんがり焼きます。（焼き時間は調整してください）

フライがえしを丁寧に下に差し込み、肉とじゃが芋が剥がれないように、そおっと裏返します。

マヨネーズはじゃが芋に滲みて減ってしまうので少し足しいれます。

フタをして、しっかり肉に火を通したら出来上り　✿＾＾✿

器に盛付けいただきます♬♫

ケチャップとからしはお好みで♡

途中から、味の変化が楽しめます♪