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千切りの佃煮
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千切りの佃煮-レシピのメイン写真

千切りの佃煮

いぶっきー
いぶっきー @cook_40100765

ご飯のお供に。食欲注いで栄養満点。作り置きして常備食に。お弁当にも◎
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お料理好きな方から教わりました。

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いぶっきー
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ご飯のお供に。食欲注いで栄養満点。作り置きして常備食に。お弁当にも◎
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材料

  • 切り干し大根 150g
  • ひじき 15g
  • ちりめん 150g
  • 炒りごま 大さじ2
  • 鰹節 40g
  • 煮汁
  • 三温糖 350g
  • 濃口醤油 大さじ6
  • 薄口醤油 大さじ6
  • 5倍酢 45cc
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水にさらしておく。長ければ1センチの長さにカットする。

  2. 2

    ひじきを水で戻し、2回程水を替えて洗いザルにあげる。

  3. 3

    煮汁の材料を鍋で煮立て、切り干し大根とひじき、ちりめんを入れる。

    • 千切りの佃煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁がなくなる頃に炒りごまと鰹節を入れて混ぜる。

    • 千切りの佃煮作り方4写真
  5. 5

    冷ましてジップロック付きの袋に薄く伸ばして入れて、冷凍庫保存する。、必要な分だけ取って食べる。

コツ・ポイント

千切り大根がまだ固ければ千切りを戻した水を少し足して煮る時間を長めにしてください。

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いぶっきー
いぶっきー @cook_40100765
2015/04/30 12:09に公開
長女、長男の母で共働きをしています!
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ひじき かつお節 切り干し大根

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