エビシューマイときのこ ピリ辛中華スープ
猫柳商店 @cook_40060416
プリっぷりエビシューマイ入りの具沢山なピリ辛中華スープです。身体ポカポカ〜♬
このレシピの生い立ち
冷凍食品のエビシューマイをはエビのいい香りがするのでスープに入れても美味しそう。。♡
具沢山スープを良く作るのですが、出汁の出るエビシューマイときのこで簡単に、身体の温まるスープが出来ました♬
エビシューマイときのこ ピリ辛中華スープ
プリっぷりエビシューマイ入りの具沢山なピリ辛中華スープです。身体ポカポカ〜♬
このレシピの生い立ち
冷凍食品のエビシューマイをはエビのいい香りがするのでスープに入れても美味しそう。。♡
具沢山スープを良く作るのですが、出汁の出るエビシューマイときのこで簡単に、身体の温まるスープが出来ました♬
作り方
- 1
長ねぎ1cm小口切り、エリンギ縦に6等分してから1cm小口切り、椎茸も6等分位に小口切り、トマト乱切り（湯むきはお好み）
-
- 2
鍋にごま油を敷き弱火で長ねぎとみじん切り生姜をチリチリと炒め、豆板醤も加え香りが出るまで炒める。
-
- 3
鍋にきのこ・トマト・塩を入れ少し炒め油を行き渡らせ、蓋をして弱火のまま蒸らす。
-
- 4
開けてみると素材の水分がたっぷりでて美味しそう！エビシューマイ・水・醤油・みりん・鶏ガラスープの素を入れ沸騰させる。
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- 5
エビシューマイがプカプカ浮いてきて、ひと煮立ちしたらアクを取り、お好みでコショウを
振り味見して塩加減を調整する -
- 6
器に盛り付けて、万能ねぎを散らして完成です♬
-
コツ・ポイント
具の大きさはレンゲで食べ易くコロコロに揃えると良いです。
野菜を炒めて蒸らすことで旨味が出ますので是非このひと手間を。
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