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濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース
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濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース-レシピのメイン写真

濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

ドイツ、フランスの家庭料理に使われるソースを白アスパラガスにかけて!エッグベネディクトやサラダ、魚料理にも絶品濃厚ソース
このレシピの生い立ち
春は白アスパラガスの季節緑や紫より少ないけど疲労回復アスパラギン酸カリウム、ビタミンA、B1、B2、C、E、亜鉛、胴、葉酸、タンパク質、ムチン、βカ
ロテン、抗酸化作用するポリフェノール豊富なアスパラガスで大切な家族に何時も美味しく栄養満点

ドイツ、フランスの家庭料理に使われるソースを白アスパラガスにかけて!エッグベネディクトやサラダ、魚料理にも絶品濃厚ソース
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春は白アスパラガスの季節緑や紫より少ないけど疲労回復アスパラギン酸カリウム、ビタミンA、B1、B2、C、E、亜鉛、胴、葉酸、タンパク質、ムチン、βカ
ロテン、抗酸化作用するポリフェノール豊富なアスパラガスで大切な家族に何時も美味しく栄養満点

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

ドイツ、フランスの家庭料理に使われるソースを白アスパラガスにかけて!エッグベネディクトやサラダ、魚料理にも絶品濃厚ソース
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春は白アスパラガスの季節緑や紫より少ないけど疲労回復アスパラギン酸カリウム、ビタミンA、B1、B2、C、E、亜鉛、胴、葉酸、タンパク質、ムチン、βカ
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材料

  • バター 約70㌘
  • (A)
  • 卵黄 2つ
  • 水 大さじ3
  • (B)
  • レモン汁 大さじ2
  • 昆布茶 小さじ2/1
  • 塩 1つまみ
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    バターをレンジで600W30秒過熱余熱で溶かす

    • 濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース作り方1写真
  2. 2

    別のボールに(A)を入れ80度で湯煎卵黄がもったりするまで良くかき混ぜる

    • 濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース作り方2写真
  3. 3

    湯煎を50度まで下げバターを少しづつ入れる

    • 濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース作り方3写真
  4. 4

    Bのレモン汁、昆布茶、塩、コショウで味を整え完成(#^.^#)

    • 濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース作り方4写真
  5. 5

    今回は白アスパラガスにたっぷりかけて(#^.^#)

    • 濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース作り方5写真
  6. 6

    今夜は炊き込みご飯、冷奴、サンドイッチでいっただきまーす

    • 濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース作り方6写真

コツ・ポイント

卵黄はもったりするまで湯煎で早くかき混ぜて下さいね‼バターはレンジで熱し過ぎずに!レモン汁や塩、コショウはご家庭の好みで味の濃さは変えて下さいね‼

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2015/05/05 23:11に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました!料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます!クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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このレシピのキーワード

こぶ茶 バター 卵黄

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