濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース
ぺトロ @cook_40049781
ドイツ、フランスの家庭料理に使われるソースを白アスパラガスにかけて！エッグベネディクトやサラダ、魚料理にも絶品濃厚ソース
このレシピの生い立ち
春は白アスパラガスの季節緑や紫より少ないけど疲労回復アスパラギン酸カリウム、ビタミンA、B1、B2、C、E、亜鉛、胴、葉酸、タンパク質、ムチン、βカ
ロテン、抗酸化作用するポリフェノール豊富なアスパラガスで大切な家族に何時も美味しく栄養満点
濃厚簡単昔ながらのオランディーズソース
ドイツ、フランスの家庭料理に使われるソースを白アスパラガスにかけて！エッグベネディクトやサラダ、魚料理にも絶品濃厚ソース
このレシピの生い立ち
春は白アスパラガスの季節緑や紫より少ないけど疲労回復アスパラギン酸カリウム、ビタミンA、B1、B2、C、E、亜鉛、胴、葉酸、タンパク質、ムチン、βカ
ロテン、抗酸化作用するポリフェノール豊富なアスパラガスで大切な家族に何時も美味しく栄養満点
作り方
- 1
バターをレンジで600W30秒過熱余熱で溶かす
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- 2
別のボールに(A)を入れ80度で湯煎卵黄がもったりするまで良くかき混ぜる
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- 3
湯煎を50度まで下げバターを少しづつ入れる
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- 4
Bのレモン汁、昆布茶、塩、コショウで味を整え完成(#^.^#)
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- 5
今回は白アスパラガスにたっぷりかけて(#^.^#)
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- 6
今夜は炊き込みご飯、冷奴、サンドイッチでいっただきまーす
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コツ・ポイント
卵黄はもったりするまで湯煎で早くかき混ぜて下さいね‼バターはレンジで熱し過ぎずに！レモン汁や塩、コショウはご家庭の好みで味の濃さは変えて下さいね‼
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