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蓮根と椎茸・人参のきんぴら
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蓮根と椎茸・人参のきんぴら-レシピのメイン写真

蓮根と椎茸・人参のきんぴら

幸朋ママ
幸朋ママ @cook_40121903

蓮根をたくさん食べられるように作りました。子供にも好評でした♪
このレシピの生い立ち
蓮根を年少の息子が食べやすい味付けのきんぴらにしてみました。

蓮根をたくさん食べられるように作りました。子供にも好評でした♪
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蓮根を年少の息子が食べやすい味付けのきんぴらにしてみました。

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蓮根と椎茸・人参のきんぴら

幸朋ママ
幸朋ママ @cook_40121903

蓮根をたくさん食べられるように作りました。子供にも好評でした♪
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蓮根を年少の息子が食べやすい味付けのきんぴらにしてみました。

蓮根をたくさん食べられるように作りました。子供にも好評でした♪
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材料

2~3人
  • 蓮根 1本(15㎝程度)
  • 人参 小1本
  • 生椎茸 6~7本
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根は輪切り(2~3mm程度)にしてすぐに水にさらしてください(5分程度)。
    人参と椎茸は短冊切りにします。

    • 蓮根と椎茸・人参のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    熱したフライパンにごま油を少々ひき、切った材料を炒めます。

  3. 3

    材料に火がしっかり通ったら、調味料(しょうゆ・みりん・酒・砂糖) を入れます。

  4. 4

    調味料が煮立つまで炒めたら火を消して出来上がり。

コツ・ポイント

出来たてすぐではなく、一度冷ましてから食べると味がしっかりついて美味しいです。
蓮根は切ってすぐに水にさらしておけば、変色しないので、出来上がりがきれいかも。

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幸朋ママ
幸朋ママ @cook_40121903
2011/11/21 10:58に公開
2人の息子と旦那様のお世話・家事・仕事とバタバタ毎日過ごしているWMです。とにかく「手早く」が好きです。
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このレシピのキーワード

きんぴら しいたけ にんじん れんこん 酒

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