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✿生牡蠣の食べ方✿
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✿生牡蠣の食べ方✿-レシピのメイン写真

✿生牡蠣の食べ方✿

cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

ポン酢で頂く生牡蠣も美味ですが…
レモンと黒胡椒で…おススメです。
このレシピの生い立ち
恵比寿の料亭で頂いた生牡蠣(岩牡蠣)の食べ方です。

ポン酢で頂く生牡蠣も美味ですが…
レモンと黒胡椒で…おススメです。
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恵比寿の料亭で頂いた生牡蠣(岩牡蠣)の食べ方です。

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cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

ポン酢で頂く生牡蠣も美味ですが…
レモンと黒胡椒で…おススメです。
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恵比寿の料亭で頂いた生牡蠣(岩牡蠣)の食べ方です。

ポン酢で頂く生牡蠣も美味ですが…
レモンと黒胡椒で…おススメです。
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材料

  • 生牡蠣 適量
  • レモン 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    【岩牡蠣の処理】
    牡蠣はたわしで洗い、膨らんでいる方を下にし↑貝柱部分へピック(私はマイナスドライバー使用)を刺す。

    • ✿生牡蠣の食べ方✿作り方1写真
  2. 2

    中まで入ったら、上下に動かし殻を開ける。

    • ✿生牡蠣の食べ方✿作り方2写真
  3. 3

    上の殻に付いている貝柱を削ぐ。

    • ✿生牡蠣の食べ方✿作り方3写真
  4. 4

    殻を完全に開き、下(膨らんでいる方)の貝柱も削ぐ。

    • ✿生牡蠣の食べ方✿作り方4写真
  5. 5

    塩水で軽く洗い、殻へ戻し黒胡椒・レモンを添える。

    • ✿生牡蠣の食べ方✿作り方5写真
  6. 6

    2014/1/30
    おかげさまで話題入りすることができました。

    • ✿生牡蠣の食べ方✿作り方6写真

コツ・ポイント

牡蠣の殻で手を切らない様にして下さい。
ゴム手袋等を使用するとよいかと思います。

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cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977
2008/11/20 12:18に公開
11歳の娘(6年生)のママです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年~クック始めました。皆様のレシピに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21カテゴリをわけました。
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このレシピのキーワード

牡蠣 レモン

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