3step! びわのコンポート♪

Name: 3step! びわのコンポート♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 枇杷 ６個; グラニュー糖 ７５ｇ; バニラビーンズ 1/ 2本; 水 ２００ｃｃ; レモンの絞り汁 １０ｇ

プチ･シュー @cook_40040025

あっという間にできちゃう枇杷のコンポート！
バニラの香り、びわの優しい味もしっかり残り、びわがさらに美味しくなるよ☆
このレシピの生い立ち
美味しい枇杷をもっと美味しく、綺麗な食後のデザート仕立てにしたくて作りました♪

3step! びわのコンポート♪

プチ･シュー @cook_40040025

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材料

４人分

枇杷６個
グラニュー糖７５ｇ
バニラビーンズ 1/ 2本
水２００ｃｃ
レモンの絞り汁１０ｇ

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作り方

1

枇杷はたっぷりの水でそっと洗い、水気を拭いたら、皮をむく。
2

鍋にお水とグラニュー糖と、ヴァニラビーンズを２つに裂いて、さやから種を出して、さやと種を一緒に入れたら、沸騰させる。
3

レモン汁も混ぜたら、そっと枇杷を並べ入れる。５分ほど静かに煮る。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす。

コツ・ポイント

シロップ沸騰後そっと枇杷を入れる事。ぐつぐつと沸騰させない事。あとは一晩ゆっくり冷やして糖分をしみこませます。写真のデセール仕立ては、シナモンのパンナコッタと、このコンポートのシロップを使ったゼリーで作っています！他のレシピをご覧下さいネ。

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つくれぽ

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プチ･シュー @cook_40040025

2010/06/10 14:50に公開

マカロンとお菓子のオンライン教室Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール主宰　★資格取得のできるマカロン・マスターコース★　書籍「わたしにもできるお菓子づくり」　【HP】 http://www.junko-inamura.com/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/junko.inamura.lpp/

このレシピのキーワード

コンポートバニラビンズレモン

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