じゃがいもは一口大にし、茹でて塩こしょうしておく。 鶏もも肉は皮をはぎ、一口大にし、塩こしょうする。

フライパンに油大1を熱し、鶏肉をこんがりと焼き、皿に取り出す。鶏の油をそのままに、油大1を追加し、にんにくを入れる。

にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。そこへ、トマト缶、コンソメ、白ワインを加える。

③に大豆、種を取った唐辛子、乾燥ハーブを加える。5分ほど煮込んだら、鶏肉を加え、更に5分ほど煮込む。塩胡椒で味を調える。

①のじゃがいもを皿にあしらい、④を乗せて完成。