小さなボールに水大さじ２をいれ、ゼラチンとふりいれておく。

耐熱容器に適当な大きさにカットしたカボチャをいれ電子レンジで、串がすっとはいるくらい７～８分くらい加熱する

お鍋に牛乳、生クリーム、お砂糖をいれ、泡立て器でかき混ぜながら沸騰直前まであたためる。

（３）のお鍋に（１）のゼラチンをいれて、よくかき混ぜてゼラチンを溶かす。

カボチャは熱いうちに皮をとって、万能こし器などをつかい裏ごしする。

かぼちゃのボールに（４）を泡たて器でかき混ぜながら少しずつ加える。
なめらかになるまで、混ぜ合わせる。

（６）を裏ごしする。 プリン液のできあがり

ここで、ボールの底を氷水で冷やしてとろみをつけておくと早く固まる。

出来上がったプリン液を器の８分目までいれて、ラップをかけ冷蔵庫で冷やす。

小鍋に砂糖と水をいれ火にかける。
ときどき鍋をゆすりながら煮詰め、濃い狐色になったら火をとめる

はねるので注意しながら、沸騰したお湯１２０ccをくわえ、ゆっくりむらなく混ぜ、冷ます。

固まったプリンに（１０）のカラメルをかけて完成♪