定番家庭料理 イタリアンハンバーグ
クック4ICWXM☆ @cook_40126660
トマトソースを使ったイタリアンハンバーグを作ります。
このレシピの生い立ち
娘が肉が好きなので、仕事の休みを利用してそれまでの経験で作りました。間違えはないと思います。写真がなくてすみません。
定番家庭料理 イタリアンハンバーグ
トマトソースを使ったイタリアンハンバーグを作ります。
このレシピの生い立ち
娘が肉が好きなので、仕事の休みを利用してそれまでの経験で作りました。間違えはないと思います。写真がなくてすみません。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースを作ります。多めのオリーブオイルでたまねぎ、セロリ、にんにくをソテーします。
- 2
色がついてきたら、トマト、ローレル、バジルの葉を加えて弱火で３０分ほど煮込みます。
- 3
ローレルを取り出し、ソースをミキサーにかけて滑らかにします。
- 4
ミキサーにかけたソースを鍋に戻して弱火で３０分ほど煮込み、塩で味を調え、バターを加えて完成です。
- 5
ハンバーグを作ります。牛ひき肉を手で粘りが出るまでこねます。
-
- 6
ハーブミックス、溶いた卵、パン粉、たまねぎを加えてこねます。
-
- 7
塩、こしょうを加えて味を調えます。
- 8
空気を抜くように丸く作り、真ん中にくぼみをつけて1/3ずつハンバーグを作ります。
-
- 9
フライパンに多めのオリーブオイルをひいて、強火で両面を焼きます。（３０秒）
-
- 10
オーブンを２５０℃に設定して１５分焼きます。途中残り時間が２分になったところで、チーズを上にのせて、焼きます。
-
- 11
できたハンバーグを盛りつけし、トマトソースを大目にかけ、生クリームをたらして完成です。
コツ・ポイント
オリーブオイルを必ず大目に使ってください。トマトソースは弱火で。焦がさないように目を離さずに。
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