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たらこの花煮
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たらこの花煮-レシピのメイン写真

たらこの花煮

marron8200
marron8200 @cook_40043401

小料理屋風にだしをしっかりとりました。
おつゆも一緒に頂きますよ。
お酒が欲しくなります！！
このレシピの生い立ち
美味しそうな生のたらこがあったので思わず買ってきました

小料理屋風にだしをしっかりとりました。
おつゆも一緒に頂きますよ。
お酒が欲しくなります！！
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美味しそうな生のたらこがあったので思わず買ってきました

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小料理屋風にだしをしっかりとりました。
おつゆも一緒に頂きますよ。
お酒が欲しくなります！！
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小料理屋風にだしをしっかりとりました。
おつゆも一緒に頂きますよ。
お酒が欲しくなります！！
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材料

  • 生たらこ 一腹
  • かぶ 小4～5個
  • だし汁(かつお＋昆布） 300ccくらい
  • 酒 適宜
  • みりん 適宜
  • 醤油 適宜
  • 針生姜 1片
  • 塩 少々
  • ほうれん草（お好みで） 1/2束
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作り方

  1. 1

    ザルにたらこをおき、熱湯をかける

  2. 2

    だし汁にお好みの味付けで酒、みりん、醤油、塩で調節（お吸い物くらい）

  3. 3

    かぶの皮を剥き、四つ割にしてだし汁に入れて柔らかくなったら取り出す

  4. 4

    たらこを真ん中で切り離し、輪切りにする。だし汁を熱し、たらこを入れる

  5. 5

    たらこが開いたら火を止め、かぶを入れて暖めたら盛りつけ、生姜をのせる
    （出汁をとった昆布もまいて添えました）

コツ・ポイント

色を綺麗に仕上げるには、醤油少なめ、塩多めで。白醤油でもいいかも。

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2013/11/04 07:51に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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このレシピのキーワード

かぶ かつお ほうれん草 酒 生たらこ コンブ しょうが

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