煮豚ついでに煮卵【圧力鍋】
ユルゲン @cook_40099448
煮豚には白ねぎよりピーマンの方が薫りが強くて酒に合うと思います
味玉はおまけです
このレシピの生い立ち
ブロックが安かったので「塊肉＝煮豚」と安易に考えました。
今日はこれとビールやな、
煮豚ついでに煮卵【圧力鍋】
煮豚には白ねぎよりピーマンの方が薫りが強くて酒に合うと思います
味玉はおまけです
このレシピの生い立ち
ブロックが安かったので「塊肉＝煮豚」と安易に考えました。
今日はこれとビールやな、
アプリでひらく作り方
- 1
ロースブロックをフライパンで全面をまんべんなく焼く
- 2
圧力鍋にロースブロック、◎△を全て投入して圧力がかかったら弱火で30分加圧する
- 3
圧力が自然に抜けるまで放置し、ふたを開け肉を冷ます
待ち時間でゆで卵を作っておく（水から一気に沸騰させて13分くらい） - 4
肉が冷めたら再加圧する、圧力かかったら弱火で20分
（肉を冷ました方が肉に味が入りやすくなります） - 5
再び自然に抜けるまで放置してゆで卵を投入して20分くらい弱火で炊いて出来上がり
-
コツ・ポイント
個人的にはバラが一番好きですがロースが喜ばれます。
煮物は冷まし、加熱を繰り返した方が焚きっぱなしよりもずっと美味くなる
味玉はクオリティの向上に大きく貢献します
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