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じゃが芋のかき玉スープ
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じゃが芋のかき玉スープ-レシピのメイン写真

じゃが芋のかき玉スープ

パすけ
パすけ @cook_40044596

やさしいとろみのついた、じゃが芋たっぷりの食べるスープです!(^^)!
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープを食べたくて考えました☆

やさしいとろみのついた、じゃが芋たっぷりの食べるスープです!(^^)!
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野菜たっぷりのスープを食べたくて考えました☆

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じゃが芋のかき玉スープ

パすけ
パすけ @cook_40044596

やさしいとろみのついた、じゃが芋たっぷりの食べるスープです!(^^)!
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材料

2人分
  • じゃが芋(乱切り) 600g(中4個)
  • 玉葱(薄切り) 80g(1/2個)
  • 人参(半月切り) 40g
  • 卵 2個
  • 鶏ガラスープ 800ml
  • 塩・胡椒 少々
  • 片栗粉・水 各大さじ1.5
  • <トッピング>
  • 煎りごま・ごま油 各大さじ2
  • 青ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮をむいて乱切りにしたら、お皿にのせてラップをしてレンジ500Wで5分加熱します。

    • じゃが芋のかき玉スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にスープを入れて強火。沸騰したら玉葱と人参を入れて弱火で3分煮ます。

    • じゃが芋のかき玉スープ作り方2写真
  3. 3

    ①を加えて混ぜ合わせたら、塩・胡椒で味を調えます。

    • じゃが芋のかき玉スープ作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

    • じゃが芋のかき玉スープ作り方4写真
  5. 5

    溶き卵をまわし入れ、ほど良く固まったら器に盛ります。<トッピング>を盛り付けたら完成!

    • じゃが芋のかき玉スープ作り方5写真

コツ・ポイント

ポイントはじゃが芋の火加減♫ じゃが芋は加熱が弱いとかたく、強いと溶けてしまいます。そこで活用するのが電子レンジ。ちょうど良いかたさにレンジアップしてからスープに入れるので、失敗知らずです(*^^)v

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パすけ
パすけ @cook_40044596
2015/04/28 02:52に公開
野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

スープ 片栗粉 にんじん じゃがいも 卵 ゴマ 玉ねぎ 青ネギ

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