白菜のあったかとろん♪豆乳スープ
nobico2007 @cook_40042947
白菜や残り野菜をどんどん入れて、あったかトロトロの美味しいスープ♪
豆乳でヘルシーまろやか！
寒い冬にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
白菜の豆乳スープが異常に好きだったりします。冬になるとたまらなく作りたくなるスープです！簡単だし残り野菜もどんどん入れてモリモリ食べます！
アプリでひらく作り方
- 1
あればテフロン加工の小鍋がオススメ。
豆乳はあらかじめ計っておく。目分量でもOKよ！ -
- 2
白菜を縦半分にしてから1㎝幅に細切り。ベーコンも1㎝幅に。ウィンナーなら薄く斜め切り。ほうれん草は3㎝のざく切りにする。
- 3
鍋にバターを入れて火にかける。ジョワジョワしてきたら白菜、ほうれん草、ベーコン全部入れて焦がさない様に炒める
- 4
しんなりしたら小麦粉を入れて手早く混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら豆乳を入れてグルグル馴染むまでかき混ぜる
- 5
ビーフコンソメを砕いて入れたらよく溶かし、火を吹きこぼれない程度の中火にして少し煮る
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- 6
野菜が柔らかくなったら塩胡椒で味を整える。濃いめが美味しいです！最後にバジルもタップリ入れてひと煮立ちさせたら完成です！
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- 7
アサリ水煮缶、じゃがいも、ベーコン、玉ねぎで作るとローカロクラムチャウダーになります。豆乳入れた後に缶を汁ごと入れてね☆
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- 8
クラムチャウダーにする時は小麦粉を大さじ2に変更し、具材としっかり合わせた後で豆乳を入れてね☆クラムチャウダーも美味
- 9
クラムチャウダーはチキンコンソメのが合います！バジルの他に最後にパセリも入れると風味豊かです☆
コツ・ポイント
白菜は炒めるとカサがかなり減るので多めに入れて下さい！お野菜タップリは甘みがマシマシ旨い
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