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メカジキのカレー炒め
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メカジキのカレー炒め-レシピのメイン写真

メカジキのカレー炒め

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

スパイシーな香りがする魚のカレー炒めです。
1人分:214kcal/たんぱく質21.1g/食塩相当量1.1g/野菜使用量65g

■春日部市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん/(主菜)メカジキのカレー炒め/(副菜)きのことしらたきの酒蒸し風(レシピID: 24865345)/(副菜)長芋とオクラのさっぱりごま油和え(レシピID: 24865365)/(デザート)水ようかん(こしあん)(レシピID: 24865374)
【献立1人分】
エネルギー:643kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:32g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:210g

スパイシーな香りがする魚のカレー炒めです。
1人分:214kcal/たんぱく質21.1g/食塩相当量1.1g/野菜使用量65g

■春日部市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん/(主菜)メカジキのカレー炒め/(副菜)きのことしらたきの酒蒸し風(レシピID: 24865345)/(副菜)長芋とオクラのさっぱりごま油和え(レシピID: 24865365)/(デザート)水ようかん(こしあん)(レシピID: 24865374)
【献立1人分】
エネルギー:643kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:32g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:210g

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メカジキのカレー炒め

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

スパイシーな香りがする魚のカレー炒めです。
1人分:214kcal/たんぱく質21.1g/食塩相当量1.1g/野菜使用量65g

■春日部市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
ごはん/(主菜)メカジキのカレー炒め/(副菜)きのことしらたきの酒蒸し風(レシピID: 24865345)/(副菜)長芋とオクラのさっぱりごま油和え(レシピID: 24865365)/(デザート)水ようかん(こしあん)(レシピID: 24865374)
【献立1人分】
エネルギー:643kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:32g(20%エネルギー)
食塩相当量:2.3g
野菜使用量:210g

スパイシーな香りがする魚のカレー炒めです。
1人分:214kcal/たんぱく質21.1g/食塩相当量1.1g/野菜使用量65g

■春日部市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
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ごはん/(主菜)メカジキのカレー炒め/(副菜)きのことしらたきの酒蒸し風(レシピID: 24865345)/(副菜)長芋とオクラのさっぱりごま油和え(レシピID: 24865365)/(デザート)水ようかん(こしあん)(レシピID: 24865374)
【献立1人分】
エネルギー:643kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:32g(20%エネルギー)
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野菜使用量:210g

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材料

4人分
  • メカジキ 4切れ(400g)
  • ◎食塩 小さじ1/6
  • ◎こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 小松菜 4株(160g)
  • 赤パプリカ 1個(100g)
  • ★減塩しょうゆ 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★カレー粉 大さじ1
  • ★クミン(粉末) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    メカジキは一口大に切り、◎(塩、こしょう)をふる。

  2. 2

    小松菜は3~4㎝長さ、パプリカは一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油分量の半分(大さじ1/2)を熱し、メカジキに火が通るまで炒めて取り出しておく。

  4. 4

    ③のフライパンにサラダ油残り(大さじ1/2)を足して野菜を炒め、メカジキを戻して炒め合わせ、★調味料で味付ける。

  5. 5

    主菜の出来上がり。

    • メカジキのカレー炒め作り方5写真

コツ・ポイント

減塩しょうゆについて:通常のこいくちしょうゆに比べて食塩分40%カットしたしょうゆを使用。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2025/07/10 00:28に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの 小松菜 カレー粉 クミン 減塩醤油 めかじき

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