白菜はざく切り、ベーコン・人参は短冊切りにする。ぶなしめじは手でばらす。

鍋にベーコンを入れ軽く炒める。

（２）に野菜、豆乳、コンソメ、塩を入れ沸騰させないよう中火で煮込み、野菜が柔らかくなったら完成です。