アボカド２分の１個を９等分(一口サイズ)に切ってレモン汁数滴かけておく。(変色をおさえてくれます。)

醤油、料理酒、わさび、にんにくチューブの調味料を合わせます。

その中にアボカド入れサックリ混ぜて豆腐を適当に切り混ぜます。(豆腐をあまり崩さず食べやすい様に。)