さんまは、
３枚におろして、
１口大に。

水気を拭いて、
塩こしょうしておく。

青じそを
みじん切りし、
卵、水と混ぜる。

小麦粉をつけ、

卵をつけ、

パン粉をつける。

油を中火で熱し、
170度の油で
表裏２分ずつ揚げる。

そのままでも
おいしいですが、
ポン酢をつけるのも
おすすめです♪

衣たちが
わりと余ったので、
　

卵をひとつ足して、
だしの素を入れて、
お水を適量足して、
ぜんぶ混ぜて、
チヂミみたいに
焼いてみました♪