シュトーレン＠ＨＢで簡単♪
ドイツのX'masパンです☆「焼き立て」を食べても「1週間後」に食べても美味しい！…H21・12・11に追記・写真掲載
このレシピの生い立ち
パン教室で習いました。美味しい～♪だけど、手捏ねだと生地がなじむまで手がベタベタ～がちょっと…なので嫌な作業をＨＢにお任せしました。分量をＨＢ用に調整しました。
シュトーレン＠ＨＢで簡単♪
ドイツのX'masパンです☆「焼き立て」を食べても「1週間後」に食べても美味しい！…H21・12・11に追記・写真掲載
このレシピの生い立ち
パン教室で習いました。美味しい～♪だけど、手捏ねだと生地がなじむまで手がベタベタ～がちょっと…なので嫌な作業をＨＢにお任せしました。分量をＨＢ用に調整しました。
作り方
- 1
パンケースとイースト容器に☆印の材料を入れる。ラムフルーツは途中投入する（ＨＢメーカーの指示通りに）
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- 2
コース「ドライイースト」でメニュー「パン生地」でセット※ラムフルーツの途中投入忘れずに！
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- 3
ＨＢにセットしたら、〔準備〕アーモンドを170度で5～6分オーブンでローストする。バターを溶かしておく。
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- 4
生地を取り出し3等分にして、たっぷり打ち粉をして、麺棒で生地をのばす。ローストしたアーモンドを巻き込んで丸くする。
-
- 5
丸くした生地を麺棒で1cmの厚みで長方形にする。長いほうの中央に麺棒で1本のくぼみ入れる（二つ折りにする為）
-
- 6
成型…生地を二つ折りにする。このとき、1cmずらして重ねる。
発酵…30～35度で50～60分（2倍にふくらむまで） -
- 7
焼成…160度で10分→180度で15分190度で5分と温度を上げながら焼き上げる。
-
- 8
仕上げ…焼き上がったらすぐに溶かしバターを全体（裏も）に刷毛で塗り、乾かないうちに表面にシナモンシュガーをふりかける
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- 9
冷めてから、粉砂糖をたっぷりかける。
♪できあがり -
- 10
ラップをして保存する。
焼きたてを食べても…
一週間経って食べるとしっとりして美味しいですよ♪ -
- 11
ラッピングしてプレゼントに（#^∀^#）
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コツ・ポイント
※レーズンが外に出ないように気をつける。（焦げるから）
※パンが焼き上がったら、すぐ溶かしバターを刷毛で全体（裏も）にたっぷり塗る
※仕上げの粉砂糖はケチらず（笑）まっ白になるまでふりかける。
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