ニラ、にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

野菜とひき肉、醤油、塩コショウを合わせこねる。

油を温め、包んだ餃子を強火で焼く。

これくらいの焦げ目がついたら、餃子が浸かるくらいの水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。