とにかくふんわりなハンバーグ
＠にゃー @cook_40016388
豆腐が入ることで、すっごくふわふわになります。先日テレビででてた有名店と同じような作り方だったのでびっくり。
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたいとゆう夫のリクエストに
答えて作って、「これ以外は、もう食えないかも！」と
お世辞とも、本気ともとれるｺﾒﾝﾄをもらった一品。まー、美味しかったんでしょう。
とにかくふんわりなハンバーグ
豆腐が入ることで、すっごくふわふわになります。先日テレビででてた有名店と同じような作り方だったのでびっくり。
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたいとゆう夫のリクエストに
答えて作って、「これ以外は、もう食えないかも！」と
お世辞とも、本気ともとれるｺﾒﾝﾄをもらった一品。まー、美味しかったんでしょう。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉をよく練る
- 2
豆腐は一度ゆでて（水気をとるため）、 つぶして１に加えて練る
- 3
さらに、しょうが、ﾆﾝﾆｸしょうゆ、野菜スープ、 ハーブソルト、つなぎの玄米粉を加えつつ、よーく練る
- 4
ムース状になったら、一度茹でた玉葱のみじん切り（炒めるよりやさしい味）を加えて、まとめる手のひらに叩きながら空気を抜く
- 5
オイルをひいたフライパンで弱火から中火ジューシーに焼き上げる。お肉がふわっともちあがればOK。
- 6
ソースは、はんばーぐを焼いたフライパンで
バルサミコとケチャﾌﾟとオイルを混ぜて作る 。 - 7
今回の、付け合せは、トマト、茹でﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＆男爵
コツ・ポイント
種はかなりゆるくてふわっとしています。そうすると食べたときも、柔らかくて優しい味わい。
つくれぽ
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