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大根葉とちくわの炒め煮
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大根葉とちくわの炒め煮-レシピのメイン写真

大根葉とちくわの炒め煮

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

煮込みちくわが1本あったので、ご一緒しました。
このレシピの生い立ち
駅前で奈良産の野菜を安く売っていたので、立派な葉っぱ付きの大根を150円で買いました。新鮮なうちに大急ぎで料理しました。

煮込みちくわが1本あったので、ご一緒しました。
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駅前で奈良産の野菜を安く売っていたので、立派な葉っぱ付きの大根を150円で買いました。新鮮なうちに大急ぎで料理しました。

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大根葉とちくわの炒め煮

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

煮込みちくわが1本あったので、ご一緒しました。
このレシピの生い立ち
駅前で奈良産の野菜を安く売っていたので、立派な葉っぱ付きの大根を150円で買いました。新鮮なうちに大急ぎで料理しました。

煮込みちくわが1本あったので、ご一緒しました。
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駅前で奈良産の野菜を安く売っていたので、立派な葉っぱ付きの大根を150円で買いました。新鮮なうちに大急ぎで料理しました。

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材料

  • 大根葉 1/2(葉っぱの多い部分)
  • 煮込みちくわ 1本
  • ニンジン 少々(彩りに)
  • アミエビ 少々(味だしに)
  • チョーコー薄口だし醤油・水 各大匙1(混ぜておく)
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作り方

  1. 1

    見よ、この雄姿!半分に切って葉っぱの部分を使います。洗って3センチぐらいのざく切りにしてレンジで3分チンして水にさらす。

    • 大根葉とちくわの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    ちくわは5ミリくらいの千切りにする。ニンジンも千切りにして1分チンする。

  3. 3

    フライパンに大匙2のごま油を熱しちくわを炒め、水気を絞った大根葉・ニンジン・アミエビ・調味料を入れて強火で炒め上げる。

コツ・ポイント

いつもは中途半端に残った大根葉をいろんな形で活用していますが、今日は全形です。残った軸の方はレンジでチンして色止めし、明日使う予定です。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2011/11/21 13:22に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

炒め煮 にんじん 大根の葉 ちくわ あみえび

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