キャベツの裏の芯の周りに　包丁でグサグサと切り込みを入れ　流水を葉と葉の間に入れて　重みではがしていく　

皿にキャベツの葉を重ね　キャベツをくるんでたラップを（再利用）上にかけて　レンジで５～８分柔らかくする

葉っぱが冷める間にウズラ卵をゆがき☆の材料をボールで混ぜる　冷めた葉のスジをこそぎ　刻んで☆に混ぜる

☆を均等に１１等分し　ハンバーグの要領で空気を抜き　真中にウズラ卵を入れる（１０個入りなんで　１個はチーズ・・これ当たり

キャベツに　具を乗せ一度巻き　片方だけ折り返し巻き切る　反対側の飛び出たところを指で中に押し込んでいくと締まる

ニンジンの皮をむき３～５ｍｍに切り鍋に並べ　その上にロールキャベツ（巻き終わりを下にしてを並べていく）楊枝でついておく

鍋の淵より下１ｃｍまでトマトジュースと〇を入れ蓋をして弱火で４０分煮る　途中でジュースを継ぎ足す（吹きこぼれない程度）

汁を　中にしみ込ませながら仕上げていきます。