体あたたまる♪ポークシチュー
ナナコ @cook_40050686
赤味噌で深〜い味わい！和風っぽくなるので、ご飯にも合います♪今夜は梅酒と共に…
このレシピの生い立ち
楽してブラウンシチューを作りたくて、でも市販のルーだけでは味気なく、試行錯誤した結果、私の出身地の八丁味噌を入れてみたら、こっくりした好みの味に仕上がりました♪
体あたたまる♪ポークシチュー
赤味噌で深〜い味わい！和風っぽくなるので、ご飯にも合います♪今夜は梅酒と共に…
このレシピの生い立ち
楽してブラウンシチューを作りたくて、でも市販のルーだけでは味気なく、試行錯誤した結果、私の出身地の八丁味噌を入れてみたら、こっくりした好みの味に仕上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参は1cmの半月切り、じゃがいもは一口大、玉ねぎは大きめのくし切り、豚肉は2〜3cm幅に切る。
- 2
鍋にバターを熱し、お肉をサッと炒め、赤ワインを入れて、強火でアルコール分を飛ばす。
- 3
野菜を入れてサッと炒め合わせて、水とコンソメを入れて、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
3が柔らかくなったら火を止めて、赤味噌とみりんとルーを入れて、優しく混ぜて溶かす。
- 5
もう一度火を入れて、とろみがついたら完成！
コツ・ポイント
今回、煮込みすぎてじゃがいもがとろけてしまいました☆それはそれで美味しいのですが、野菜の火の通り具合には気をつけてください。もちろん、牛肉の方が美味しいと思います♪（ウチはお安い豚肉の出番がほとんどですが…）きのこを入れても。
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