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しょうがみそ-レシピのメイン写真

しょうがみそ

ryoko5
ryoko5 @cook_40053003

しょうがとねぎを加えた甘辛いお味噌です。
湯豆腐、里芋の煮物やふろふき大根、おでん等々に良く合います♪
このレシピの生い立ち
福井県の「上庄の里芋」を売っているお店で一緒に売っているお味噌の味を参考にしています。

しょうがとねぎを加えた甘辛いお味噌です。
湯豆腐、里芋の煮物やふろふき大根、おでん等々に良く合います♪
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福井県の「上庄の里芋」を売っているお店で一緒に売っているお味噌の味を参考にしています。

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しょうがとねぎを加えた甘辛いお味噌です。
湯豆腐、里芋の煮物やふろふき大根、おでん等々に良く合います♪
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福井県の「上庄の里芋」を売っているお店で一緒に売っているお味噌の味を参考にしています。

しょうがとねぎを加えた甘辛いお味噌です。
湯豆腐、里芋の煮物やふろふき大根、おでん等々に良く合います♪
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材料

作りやすい分量
  • みそ 50g
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうが(すりおろしたもの) 大ひとかけ
  • ねぎ 1本弱
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作り方

  1. 1

    みそ、みりん、砂糖、酒、しょうがをお鍋に入れて、ぽってりするまで弱火で煮詰めます。

  2. 2

    煮詰まったら、刻んだネギを加えて一混ぜして、火を止めます。完成です。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

保存は冷蔵庫で。ショウガとネギの香りがいい感じです。

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ryoko5
ryoko5 @cook_40053003
2008/11/15 04:58に公開
10歳の娘と、5歳の息子、主人の四人暮らしです。2017.2 から2018.3まで主人が韓国に単身赴任。。ソウルの食レポブログと化してます。料理、洋服作り、編み物、パッチワーク、山歩き、キャンプなど・・大好きです。庭でのダッチオーブン料理や、キャンプでのプチ贅沢料理も楽しんでます。よろしくお願いします(*^_^*)
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 味噌 しょうが

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