かぶの豆乳スープ
オレンジ** @cook_40083895
豚肉の旨みと豆乳と味噌が入ることで、とっても濃厚なスープになりました。
このレシピの生い立ち
豆乳に味噌を加えるので、コクがあって最後まで飽きの来ないスープです。
かぶの豆乳スープ
豚肉の旨みと豆乳と味噌が入ることで、とっても濃厚なスープになりました。
このレシピの生い立ち
豆乳に味噌を加えるので、コクがあって最後まで飽きの来ないスープです。
作り方
- 1
かぶは根元を少し残して、4等分にカットする。
葉は３ｃｍ程にカット。
豚肉は、一口大にカットして塩・胡椒をふる。 - 2
鍋にサラダ油を熱して、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったらカブを加え軽く焼き、だし汁を入れる。 - 3
煮立ったら、アクを取り弱火にして５～８分煮る。
- 4
カブが柔らくなったら、いったん火を止め味噌と豆乳を加え溶かす、再び弱火で2分ほど煮る。
コツ・ポイント
カブが柔らかすぎない様に、注意して下さい。
豆乳は、調整タイプで作りました。
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