《豆腐ハンバーグ》
たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ強で約４分加熱し、冷ましておく。

豆腐をボウルに入れてつぶし、パン粉を加えてよく混ぜ、水分を含んだら、ひき肉、塩コショウ、ナツメグを加えてよく練る。

１のたまねぎを加え、固さを見ながら卵を少しづつ加えてさらに練り、タネを２つに分けて小判型に形を整える。

《グレイビーソース》
耐熱容器にバターを入れてレンジで３０秒ほど加熱して溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜる。

その他の材料を全て加え、再びレンジで１分＋１分ほど加熱して、よく混ぜ合わせる。

《完成させます》
レタスは手でちぎるかざく切りにし、ミディトマトは半分に切っておく。（ミニトマトや普通のトマトでもＯＫ）

フライパンに油（分量外）を敷き、ハンバーグの両面に焼き色をつけたらふたをして中まで火を通す。
目玉焼きも同時に焼く。

器にご飯を盛り、レタス、マヨネーズ、目玉焼き、ハンバーグ、トマトを見た目良く盛り、グレイビーソースをかけたら出来上がり♪