れんこんは皮を剥き細い物は縦に半分に、太い物は縦に4等分に切ってから乱切りにする。鍋にたっぷりの水とれんこんを入れて煮る

①のれんこんが好みの硬さになったらザルに上げ冷ましておく。水菜は根元を切り落とし5cmの長さに切る。

たらこはスプーンで中身だけかきだしボールに入れる。その中にマヨネーズも入れて混ぜ合わせる。

③にれんこん水菜も加え遇えたら出来上がり。