大根の皮を洗い、
千切りしておく。
★を混ぜて、
合せ調味料を
作っておく。

フライパンに
ごま油を入れ熱す。
そこに大根の皮と、
鷹の爪を加え、
ざっくりと炒める。

全体に油が馴染んだら★の合調味料を加え、
中火強で水気を
飛ばしながら炒める。

水気がなくなり、
ほんのりと照りが
出てきたら出来上がりです。