ルレクチェは皮をむき、マッシャーなどでつぶす。

つぶしたルレクチェと、砂糖大さじ1を鍋に入れ、ジャムのようなとろみがつくまで弱火で煮詰める。（5分程度）

牛乳を鍋に入れ、人肌に温まったら、ゼラチンとてんさい糖を入れ、よくかき混ぜて溶かす。

3.の粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で1～2時間程度冷やし、固まったらルレクチェジャムをのせて出来上がり。