キャベツはざく切りにします。豚肉は、国産肉の方が脂に臭みが少ないので、お勧めです。

上から塩コショウをふり、酒を回しかけてふたをして加熱します。途中湯気が出てきたら、

中火にしてキャベツが焦げないようにしてしっかり火を通します。お好みで、醤油やポン酢につけて召し上がってください。