さつまいもは蒸かすかレンジでチンして竹串がすっと通るまで柔らかくする

熱いうちに潰してバター・砂糖を混ぜる。(裏ごしすると口当たりが滑らか)

卵黄を加え、成型しやすい硬さになるまで生クリームを入れ混ぜる。

お芋の形になるように成型していく。

ココアパウダーを回りにまぶし、180度のオーブンで20~25分焼く