秋の味覚♪さつまいもチップス
yumitaiko @cook_40121828
秋の味覚さつまいも♪ふかして食べるのもいいけど、揚げてチップスにしても美味です☆
このレシピの生い立ち
息子と芋掘りでたくさんサツマイモを掘ってきたので♪
秋の味覚♪さつまいもチップス
秋の味覚さつまいも♪ふかして食べるのもいいけど、揚げてチップスにしても美味です☆
このレシピの生い立ち
息子と芋掘りでたくさんサツマイモを掘ってきたので♪
作り方
- 1
さつまいもはよく水洗いして縦半分に切り、薄い半月切りにします。（小さいさつまいもの場合は輪切りでOK）
- 2
ここでポイント！キッチンペーパーの上に切ったさつまいもをしばらくのせて水気をよく切ります。（これがサックリになるコツ！）
-
- 3
フライパンに下から３cmくらいまで油をはり、中温で水気を切ったさつまいもを揚げていきます。
- 4
パリッと揚がるまでは１０分ほどかかりますが、ゆっくり裏返しながら揚げていってください。
- 5
パリパリに揚がったら油をよく切ります。（うちはリードの上にしばらく置いておきます）
- 6
熱いうちに塩をお好みでまぶして完成です♪
コツ・ポイント
揚げる前のさつまいもは必ず水気をよく切ってください！時間がある場合は１枚１枚丁寧にキッチンペーパーなどで拭きあげるのが１番です。
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