玉ねぎの皮をむき、根を切り落とす。

パプリカを小さめに切り、ウインナは輪切りにする。

鍋に玉ねぎ、水600cc、コンソメ、パプリカ、ウインナを入れ玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

アクを取り、玉ねぎが柔らかくなったらオリーブオイルを入れる。
ブラックペッパーを少々入れ味を合わせる。

器に盛り、パセリをふって完成♪♪