発泡酒で作る＊チキンのトマト煮込み
桃咲マルク @cook_40043694
水を使わず発泡酒で煮込みました！炭酸効果でお肉も柔らか。コクも深みも増します！
このレシピの生い立ち
ビールなどの苦みが苦手でアルコールは飲まないのですが、料理に使うとあの苦手な苦みがとっても美味しいコクになります＾＾夫も飲めないのですがこれは大好きです＾＾子供もお気に入りです＾＾ご飯にかけて食べても～♪
発泡酒で作る＊チキンのトマト煮込み
水を使わず発泡酒で煮込みました！炭酸効果でお肉も柔らか。コクも深みも増します！
このレシピの生い立ち
ビールなどの苦みが苦手でアルコールは飲まないのですが、料理に使うとあの苦手な苦みがとっても美味しいコクになります＾＾夫も飲めないのですがこれは大好きです＾＾子供もお気に入りです＾＾ご飯にかけて食べても～♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れさっと炒め
玉ねぎを入れ炒める。 -
- 2
しんなりすれば鶏モモ肉を入れ塩２つまみ（分量外）とブラックペパーを適宜入れ色づくまで炒める。
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- 3
薄力粉を２に入れ炒めオールスパイスも入れよく炒める。（薄力粉がトロミになります）
-
- 4
発泡酒を入れる。
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- 5
★を入れ煮込む。とろみがあるので時々混ぜながら弱火で蓋をして火を通す。
-
- 6
火が通ればしめじを入れ３分程度煮込む。
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- 7
仕上げにバターを入れ塩で味を調える。
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- 8
器に盛りハーブやカイワレ大根など緑のものがあれば飾りにすると綺麗です。
-
コツ・ポイント
具材を薄力粉で炒めることでシチューのようなとろみがつくのですが、煮込むときに時々かき混ぜてください。底が引っ付く場合があるので。それ以外はコツは無いです＾＾ビールで煮込んでもいいのですがお値段のお安い発泡酒を使いました＾＾
つくれぽ
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