大根とひき肉の煮物
ちびぷりん @cook_40065384
和の定番✿あつあつで、体の芯から温まりましょ♬
レシピ手直し（2013.1.）しました
このレシピの生い立ち
子供のころは母親が作ってもあまり歓迎しなかったのですが、改めて自分で作るようになると、なつかしく感じる味で大好きです。母が聞いたら笑いそうですが・・・。
2011.6 話題入り感謝
大根とひき肉の煮物
和の定番✿あつあつで、体の芯から温まりましょ♬
レシピ手直し（2013.1.）しました
このレシピの生い立ち
子供のころは母親が作ってもあまり歓迎しなかったのですが、改めて自分で作るようになると、なつかしく感じる味で大好きです。母が聞いたら笑いそうですが・・・。
2011.6 話題入り感謝
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２ｃｍ位に切り、皮むき・面取り・十字に隠し包丁を入れる。固めに下湯でする。（厚さにによって５分前後）茹でこぼす。
- 2
フライパンに1の大根とひき肉・だし汁をいれ、醬油以外の調味料を入れ煮る。ひき肉から出るアクをとる。中弱火で10分くらい。
- 3
柔らかくなったら、醬油を入れて、味がしみこむまで煮る。落とし蓋をしてもよい。
- 4
一旦火を止めて水溶き片栗粉をいれ、しばらくかき混ぜていく。再び点火し温度を上げていき、シッカリ混ぜる。器に盛りつける。
コツ・ポイント
大根はピーラーで面取りできます。お試しを。ひき肉はなんでもＯＫ。
水溶き片栗粉を溶かすときに大根がかなり邪魔ですが、頑張って丁寧に混ぜていくとキレイなアンになります。季節により大根の水分量が異なります。出汁の量などは調節してください。
つくれぽ
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