ピーマンは軽く洗って縦半分に切りヘタと種を取り除き、細切りにする
(イメージは青椒肉絲です)

豚ばら肉は2センチ幅に切る。生姜はすり下ろす

ボウルに★の調味料と豚肉を入れ水分がなくなるまで揉み込む
(※)調味料の順番は酒→残りの調味料

調味料が十分豚肉に染み込んだら、刻んだピーマンを入れて混ぜ、10等分する

春巻きの皮に④の種を入れて巻き、水で溶いた薄力粉を巻き終わりに塗って閉じる

170度の油できつね色になるまで揚げる