レモン仕事★冷凍レモンの皮のフリット
柑橘農家の台所 @cook_40062054
レモンを絞った後の皮、捨てていませんか？
冷凍保存しておくといろいろ使えますよ♪
このレシピの生い立ち
レモンは皮まで食べる！が新常識！
絞った後も、無駄なく、おいしく食べて体に喜ぶレシピを考えています。
レモン仕事★冷凍レモンの皮のフリット
レモンを絞った後の皮、捨てていませんか？
冷凍保存しておくといろいろ使えますよ♪
このレシピの生い立ち
レモンは皮まで食べる！が新常識！
絞った後も、無駄なく、おいしく食べて体に喜ぶレシピを考えています。
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- 1
具、チーズは2～3㎝ほどの一口大に切る。
にんにくはみじん切りに。 - 2
冷凍レモンの皮はさっと水で洗い0.5〜1㎝角くらいに切る。
- 3
揚げる直前に衣を作る。
材料の粉、チーズを合わせて、炭酸水を加え、さくっと混ぜる。 - 4
衣に具材、チーズ、にんにく、冷凍レモンを入れてスプーンで衣を絡めて170度の油に落とす。
- 5
揚がったらお皿に盛り、こしょうと刻みパセリをふりかける。
- 6
美味しいレモン、あります。
柑橘農家のレモン直売所です☆https://shimalemon.base.ec/
- 7
グリーンレモンを使う場合は、皮をおろし金などで削って衣に混ぜるくらいで。
コツ・ポイント
レモンの皮は下処理をした冷凍レモン（イエロー）を使ってください！そのままでもいいですが、レモンによってはとても苦いです。グリーンレモンは苦みが強いので果皮を削って使う程度が無難です。
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