生姜を塩揉みして５分程置き、その後水にさらして辛味を抜く。
豚肉は半分の長さに切っておく。

豚肉の上に水気を切った生姜を載せ端から巻く。
２本ひと組にして爪楊枝に差し、黒胡椒をかけ魚焼きグリルで７分程度焼く。

フライパンに塩ダレの調味料を入れてひと煮立ちさせ、焼き上がった豚肉を入れてタレを絡ませ完成。