まいたけごはん・保育園給食

まいたけごはん・保育園給食-レシピのメイン写真

まいたけごはん・保育園給食

日野市立保育園給食 @cook_40100263

子どもに人気のきのこご飯！舞茸は細かくほぐしても香りが良いです。
このレシピの生い立ち
きのこは苦手な園児もいるのですが、舞茸だと　きのこと気づかずに食べてしまいます！天候が安定せず野菜が高い時も、きのこ類は価格が安定しているので安心です。

子どもに人気のきのこご飯！舞茸は細かくほぐしても香りが良いです。
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きのこは苦手な園児もいるのですが、舞茸だと　きのこと気づかずに食べてしまいます！天候が安定せず野菜が高い時も、きのこ類は価格が安定しているので安心です。

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子どもに人気のきのこご飯！舞茸は細かくほぐしても香りが良いです。
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きのこは苦手な園児もいるのですが、舞茸だと　きのこと気づかずに食べてしまいます！天候が安定せず野菜が高い時も、きのこ類は価格が安定しているので安心です。

子どもに人気のきのこご飯！舞茸は細かくほぐしても香りが良いです。
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きのこは苦手な園児もいるのですが、舞茸だと　きのこと気づかずに食べてしまいます！天候が安定せず野菜が高い時も、きのこ類は価格が安定しているので安心です。

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材料

4人分

米 220ｇ（約1ｶｯﾌﾟ半）
酒 5ｇ（小さじ１）
しょうゆ 5g（約小さじ１弱）
油揚げ 20g（約小１枚）
人参 40g（約4cm）
まいたけ 60g（約2/3ﾊﾟｯｸ）
醤油 8g（約小さじ１半）
酒 4g（約小さじ１弱）
みりん 6g（小さじ１）
塩 1.2g（ひとつまみ）
（出し汁）（約1/2カップ）

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作り方

1

米は洗って、調味料と水を入れて炊く
2

油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、小さく切る
3

人参はあらみじん切りにする
4

舞茸は細かく裂くか小さめに切る
5

鍋に材料と調味料を入れて弱火で煮る
この時、家庭では1/2カップ程度、出し汁を加えた方が良いでしょう
6

水気がなくなり、油揚げが柔らかく煮えたら完成、ご飯にかけるか混ぜて食べます

コツ・ポイント

油揚げはボソボソするので、小さいお子さんは食べにくい食材です。細かく切って柔らかく煮含めると美味しいです。
グリンピースや絹さやなど、緑色が入ると彩りもきれいですね。

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日野市立保育園給食 @cook_40100263

2016/10/21 08:22に公開

東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。

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このレシピのキーワード

ご飯にんじん酒まいたけ油揚げ米

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