ふわふわ♪チーズシフォン♪
チーズのシフォンを作りたくて♪
素朴でフワフワｼｭﾜｼｭﾜのケーキを楽しんでみてくださーい(*´Å｀*)
このレシピの生い立ち
最近はまってるシフォン作りのバリエーションを増やしたくて挑戦してみました。
又砂糖の量の方は微調整していきたいと思いますー(〃ω〃)
ふわふわ♪チーズシフォン♪
チーズのシフォンを作りたくて♪
素朴でフワフワｼｭﾜｼｭﾜのケーキを楽しんでみてくださーい(*´Å｀*)
このレシピの生い立ち
最近はまってるシフォン作りのバリエーションを増やしたくて挑戦してみました。
又砂糖の量の方は微調整していきたいと思いますー(〃ω〃)
アプリでひらく作り方
- 1
この材料で18センチと12センチの型二台分作れます♪
まず卵を白身と黄身に分けて白身は冷凍室に入れておきます。 - 2
クリームチーズ（おすすめはフィラデルフィラ）をレンジで30秒温めて砂糖を☆の砂糖を入れて泡立て器で混ぜ混ぜします。
- 3
いい感じになじんできたらそこに黄身を投入♪
ここからHMを使って混ぜます。
そして又泡立て器に持ち替えます。 - 4
3にサラダ油を入れて混ぜ（油がｼｭﾜｼｭﾜ感を出してくれます♪）なじんだら牛乳を入れてバニラエッセンスを適量。
- 5
４の上から小麦粉をふるい混ぜます。
（生地は思ったより重ためになります） - 6
ここでオーブンを170度で余熱しておき、冷凍室から白身を出します。
そして少しずつ○の砂糖を入れてHMで固めに泡立てます - 7
ボウルをひっくり返しても落ちないぐらいに固く泡立てて、これの三分の一を５の生地に入れて泡立て器でよく混ぜます。
- 8
残りの卵白は一気に入れて泡立て器ですくっては生地を泡立て器の隙間から落とし・・・・を繰り返し混ぜます。
- 9
※あんまりしっかり混ぜても膨らみが少なくなりますが○と☆はしっかり混ぜないと二層になりますので注意してくださいね♪
- 10
そして型に高い位置から生地を落として数回床にトントン型を落として空気抜きをし、170度のオーブンで20分焼きます。
- 11
焦げ目がついたらアルミをかぶしてさらに20分焼きます。
（竹串を刺して何もついてこなかったらできあがり♪） -
- 12
もし生地がついてきたら５分ずつ追加して焼いてくださいね。
われたところがｼｭﾜｼｭﾜしててとてもおいしそうです♪ - 13
焼けたら瓶等に反対に向けてケーキをさしてしぼむのを防止してくださいね。
- 14
あら熱がとれたらビニール袋等にケーキを入れて（この時は上向きで♪）乾燥をふせいでください。しっとりしたケーキになります。
-
コツ・ポイント
卵白は泡立てる直前まで冷凍室に入れてください。
そして卵白を泡立てる時は砂糖は三回ぐらいに分けて入れてくださいね。
☆と○を混ぜる時は三分の一泡立て器でなじませた後、泡立て器ですくうようにして生地を混ぜるのがコツです。
つくれぽ
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