小松菜は2ｃｍ幅にざく切り。油揚げは油抜きして縦に三等分して5ｍｍ幅にざくざくと切る。

フライパンにごま油を熱して油揚げ、小松菜の順で炒める。小松菜がしんなりしたらちりめんを入れてさらに炒める。

だしの素、味の素、醤油を入れる（醤油は鍋肌にじゅって音が出るように入れる）香り付けのつもりなのでたくさん入れない。

最後にかつおぶしを混ぜ合わせて、出来上がり。