チキンは味が染み込みやすいようにフォークで刺して、塩胡椒、イタリアンハーブミックスをふりかける。

フィッシュロースターは５分予熱してからチキン投入。８分加熱。竹串で刺して透明な液が出ればOK.
足りなければ追加加熱。

ソース作り。フライパンにオリーブオイルを加え、ニンニクを入れ中火で香りだし。

ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎを加え、透明になってきたら、しめじを加え炒め、＊を投入し炒め、蓋をして加熱、味を整える。

チキンが焼きあがったら皿にのせ、ソースは別な皿に入れて、食べるときにチキンにかけながら頂いてください。

ソースをチキンにのせて頂きます。