ハッセルバックステーキプルーン味噌ソース
あけちゃんち。 @cook_40055520
硬いお肉もハッセルバック風に細かい切り目を入れれば、柔らかステーキに！プルーンとお味噌のソースもお肉にぴったりです。
このレシピの生い立ち
今流行りのハッセルバックポテト。我が家でも度々登場します。お肉にも細かい切り目を入れてハッセルバック風にしました。シャリアピン風に玉ねぎすりおろし＆プルーンを加えることでより柔らかくなりました。
ハッセルバックステーキプルーン味噌ソース
硬いお肉もハッセルバック風に細かい切り目を入れれば、柔らかステーキに！プルーンとお味噌のソースもお肉にぴったりです。
このレシピの生い立ち
今流行りのハッセルバックポテト。我が家でも度々登場します。お肉にも細かい切り目を入れてハッセルバック風にしました。シャリアピン風に玉ねぎすりおろし＆プルーンを加えることでより柔らかくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は常温に置いておく。上下に割り箸を置き、縦に細く切り目を入れる。塩こしょうをする。
-
- 2
玉ねぎとにんにくはすりおろし細く切ったプルーンとオリーブオイルを混ぜ、1のステーキ肉の切り目に擦り込むようにまぶす。
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- 3
2を20分くらい置いておく。その間に付け合わせを作る。
じゃがいもは皮付きのまま半分に切ってハッセルバックポテトにする。 - 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2で漬け込んだ肉を切り目を下にして焼く。周りについている、野菜はてでとってから焼く。
-
- 5
スキレットを熱しレアに焼いたステーキをのせる。肉を焼いた後のフライパンに漬け込んだタレと☆の調味料を入れソースを作る。
- 6
付け合わせを盛りソースをかけて食べてください。
-
コツ・ポイント
切り目はくっつきやすいので、つけダレを擦り込むとハッセルバック風になります。
つくれぽ
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