お肉は常温に置いておく。上下に割り箸を置き、縦に細く切り目を入れる。塩こしょうをする。

玉ねぎとにんにくはすりおろし細く切ったプルーンとオリーブオイルを混ぜ、1のステーキ肉の切り目に擦り込むようにまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2で漬け込んだ肉を切り目を下にして焼く。周りについている、野菜はてでとってから焼く。

付け合わせを盛りソースをかけて食べてください。